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二代目･土佐の塩丸（青丸）

¥1,350 税込

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やや細かめの粒度で万能なお塩です｡

おにぎりに､焼き魚に､浅漬けに､スープやおすまし､塩ダレに､食材に馴染みやすく､溶けやすい｡
下味として塩味を浸透させる場合に特に力を発揮します｡

〇おいしさのひみつ
高知県の西部に位置する黒潮町の海は、日照時間が長く、ミネラル分を豊富に含んでいます。
その黒潮町の海から組み上げた海水を火力を一切使わず、太陽と風の力で水分を蒸発させ、ゆっくりと時間をかけて結晶化。
目の前に広がる太平洋の海水を汲み上げ、太陽光と風の力で作る天日塩です。

100kgの海水から数か月かけて出来上がる天日塩はわずか約1kgと、貴重な逸品になっています。

ですので、塩になるまでには夏場で約2ヶ月、冬場に至っては2ヶ月以上も時間がかかります。

『土佐の塩丸』の製造元ソルティーブは、高知県黒潮町にあり、今テレビで話題の『田野屋塩二郎』さんが弟子入りして塩作りを学んだところです！

海水中の約80種ものミネラルが濃縮された塩はしょっぱさだけでなく、
甘味、辛み、酸味、苦みといった五味が含まれています。

プロの料理人も好んで使用する「土佐の塩丸（とさのしおまる）」を是非ご家庭の料理にご活用下さい。
塩の力がわかります。