2025.1.21 やまや もつ鍋スープ 販売開始
2025.1.5 旨だし酢極 500ml 販売開始
2024.10.30 ブログ更新
2024.5.28 ブログスタート
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博多もつ鍋やまや もつ鍋スープ(あごだし醤油味)
¥530
「あごだし醤油味」は、本醸造醤油と長崎県産の焼きあごをベースに、もつや野菜の旨みを存分に引き出す美味しい、すっきりとした甘口のスープです。 もつ鍋専門店の味を再現しました。 ご自宅で「博多もつ鍋やまや」のもつ鍋の味を手軽にお楽しみください。 原材料:しょうゆ(国内製造)、みりん、砂糖、食塩、清酒、ポークエキス、調製ラード、煮干しだし、焼きあごだし、チキンエキス、かつおぶしエキス、和風だし、昆布エキス、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、加工デンプン、乳酸Ca、(一部に小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む) アレルギー物質:小麦、さば、大豆、鶏肉、豚肉
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二代目・土佐の塩丸(青丸)
¥1,350
やや細かめの粒度で万能なお塩です。 おにぎりに、焼き魚に、浅漬けに、スープやおすまし、塩ダレに、食材に馴染みやすく、溶けやすい。 下味として塩味を浸透させる場合に特に力を発揮します。 〇おいしさのひみつ 高知県の西部に位置する黒潮町の海は、日照時間が長く、ミネラル分を豊富に含んでいます。 その黒潮町の海から組み上げた海水を火力を一切使わず、太陽と風の力で水分を蒸発させ、ゆっくりと時間をかけて結晶化。 目の前に広がる太平洋の海水を汲み上げ、太陽光と風の力で作る天日塩です。 100kgの海水から数か月かけて出来上がる天日塩はわずか約1kgと、貴重な逸品になっています。 ですので、塩になるまでには夏場で約2ヶ月、冬場に至っては2ヶ月以上も時間がかかります。 『土佐の塩丸』の製造元ソルティーブは、高知県黒潮町にあり、今テレビで話題の『田野屋塩二郎』さんが弟子入りして塩作りを学んだところです! 海水中の約80種ものミネラルが濃縮された塩はしょっぱさだけでなく、 甘味、辛み、酸味、苦みといった五味が含まれています。 プロの料理人も好んで使用する「土佐の塩丸(とさのしおまる)」を是非ご家庭の料理にご活用下さい。 塩の力がわかります。
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二代目・土佐の塩丸(白丸)
¥1,350
粗めの粒度の土佐の塩丸。 味の決め手、最後の振り塩として使う場合におすすめです。 キラキラとして美しく、塩の食感も愉しめます。 鰹の塩タタキ、焼き肉、天麩羅てんぷらのつけ塩等が絶品です。 一般的な粗塩と違い、粒が固すぎず、軽く噛むだけで結晶がほどけていくのが土佐の塩丸『粗粒タイプ』の特徴です。 〇おいしさのひみつ 高知県の西部に位置する黒潮町の海は、日照時間が長く、ミネラル分を豊富に含んでいます。 その黒潮町の海から組み上げた海水を火力を一切使わず、太陽と風の力で水分を蒸発させ、ゆっくりと時間をかけて結晶化。 目の前に広がる太平洋の海水を汲み上げ、太陽光と風の力で作る天日塩です。 100kgの海水から数か月かけて出来上がる天日塩はわずか約1kgと、貴重な逸品になっています。 ですので、塩になるまでには夏場で約2ヶ月、冬場に至っては2ヶ月以上も時間がかかります。 『土佐の塩丸』の製造元ソルティーブは、高知県黒潮町にあり、今テレビで話題の『田野屋塩二郎』さんが弟子入りして塩作りを学んだところです! 海水中の約80種ものミネラルが濃縮された塩はしょっぱさだけでなく、 甘味、辛み、酸味、苦みといった五味が含まれています。 プロの料理人も好んで使用する「土佐の塩丸(とさのしおまる)」を是非ご家庭の料理にご活用下さい。 塩の力がわかります。
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日光東照宮献上醤油 譜代相伝 100ml
¥960
SELDORが送る食卓醤油のフラッグシップモデルはこの『譜代相伝』。 刺身につけてよし、卵かけご飯にかけてよし、いままでふつうのテーブル醤油を使っていたすべての食べ物にかけたり、つけたりしてみてください。 そしてこの醤油は確かな技術と歴史が生み出したものでした。 名もなき秘蔵の醤油歴史の表舞台へ! ■譜代相伝の歴史 葵の御紋を冠することを許された錚々たる品々 大切にしてきたのは、その名を冠するに値する想いと品質 徳川家康公没後四百年式年大祭に献上の栄を賜り、再び繋がった日光東照宮との大切な系譜。 代々造り続けた当時名もなき秘蔵の漬け醤油はこれからも守り続ける想いと決意を込めて日光東照宮献上醤油「譜代相伝」と名付けました。 生醤油に米糀を仕込む二段仕込み製法。 この醤油で漬けた漬物の特長は自然な甘み。 ほんの一握りの米糀から始まった醸造の道。 求め続けたのはお客様の「美味しい」の一言。 この味の違いを知ってほしいとの思いと、 日光の名を冠した故郷の味わいとして、 そして我々が造る製品への誇り。 日光ろばたづけの歴史は今までも そしてこれからもずっと 譜代相伝の歩みとともに ■おすすめな食べ方 卵かけご飯、じゃがバター、お刺身全般、ローストビーフ…etc. おススメレシピをどんどんこれからアップしていきます!
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日光東照宮献上醤油 譜代相伝 200ml
¥1,850
SELDORが送る食卓醤油のフラッグシップモデルはこの『譜代相伝』。 刺身につけてよし、卵かけご飯にかけてよし、いままでふつうのテーブル醤油を使っていたすべての食べ物にかけたり、つけたりしてみてください。 そしてこの醤油は確かな技術と歴史が生み出したものでした。 名もなき秘蔵の醤油歴史の表舞台へ! ■譜代相伝の歴史 葵の御紋を冠することを許された錚々たる品々 大切にしてきたのは、その名を冠するに値する想いと品質 徳川家康公没後四百年式年大祭に献上の栄を賜り、再び繋がった日光東照宮との大切な系譜。 代々造り続けた当時名もなき秘蔵の漬け醤油はこれからも守り続ける想いと決意を込めて日光東照宮献上醤油「譜代相伝」と名付けました。 生醤油に米糀を仕込む二段仕込み製法。 この醤油で漬けた漬物の特長は自然な甘み。 ほんの一握りの米糀から始まった醸造の道。 求め続けたのはお客様の「美味しい」の一言。 この味の違いを知ってほしいとの思いと、 日光の名を冠した故郷の味わいとして、 そして我々が造る製品への誇り。 日光ろばたづけの歴史は今までも そしてこれからもずっと 譜代相伝の歩みとともに ■おすすめな食べ方 卵かけご飯、じゃがバター、お刺身全般、ローストビーフ…etc. おススメレシピをどんどんこれからアップしていきます!
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日光東照宮献上醤油 譜代相伝 500ml
¥3,410
SELDORが送る食卓醤油のフラッグシップモデルはこの『譜代相伝』。 刺身につけてよし、卵かけご飯にかけてよし、いままでふつうのテーブル醤油を使っていたすべての食べ物にかけたり、つけたりしてみてください。 そしてこの醤油は確かな技術と歴史が生み出したものでした。 名もなき秘蔵の醤油歴史の表舞台へ! ■譜代相伝の歴史 葵の御紋を冠することを許された錚々たる品々 大切にしてきたのは、その名を冠するに値する想いと品質 徳川家康公没後四百年式年大祭に献上の栄を賜り、再び繋がった日光東照宮との大切な系譜。 代々造り続けた当時名もなき秘蔵の漬け醤油はこれからも守り続ける想いと決意を込めて日光東照宮献上醤油「譜代相伝」と名付けました。 生醤油に米糀を仕込む二段仕込み製法。 この醤油で漬けた漬物の特長は自然な甘み。 ほんの一握りの米糀から始まった醸造の道。 求め続けたのはお客様の「美味しい」の一言。 この味の違いを知ってほしいとの思いと、 日光の名を冠した故郷の味わいとして、 そして我々が造る製品への誇り。 日光ろばたづけの歴史は今までも そしてこれからもずっと 譜代相伝の歩みとともに ■おすすめな食べ方 卵かけご飯、じゃがバター、お刺身全般、ローストビーフ…etc. おススメレシピをどんどんこれからアップしていきます!
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日光醤油「誉」 200ml
¥1,360
これでお刺身食べてみてください。本当飛びます。 SELDORのバイヤーがうなった至高の刺身醤油です! 日光の米にこだわった、日光醤油「誉」 純米吟醸「日光誉」の酒粕と、日光東照宮献上醤油「譜代相伝」の 奇跡のコラボレーションから産まれた。 材料となるのは厳選した生醤油に米糀を仕込む、 二段仕込製法の醤油「譜代相伝」。 そこに日光の地酒蔵元・渡邊佐平商店が 日光の酒米にこだわって造る純米吟醸「日光誉」を 搾ったなめらかな酒粕を追い仕込みしました。 日本酒由来のより複雑な味わい 特に肉や魚と相性が最高です。 日光醤油「誉」は肉や魚を漬け込むだけで豊かな風味を手軽に美味しく召しあがれます。 一度漬け込んだ醤油は煮物などに、余すところなくご利用ください。
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日光醤油「誉」 720ml
¥3,340
これでお刺身食べてみてください。本当飛びます。 SELDORのバイヤーがうなった至高の刺身醤油です! 日光の米にこだわった、日光醤油「誉」 純米吟醸「日光誉」の酒粕と、日光東照宮献上醤油「譜代相伝」の 奇跡のコラボレーションから産まれた。 材料となるのは厳選した生醤油に米糀を仕込む、 二段仕込製法の醤油「譜代相伝」。 そこに日光の地酒蔵元・渡邊佐平商店が 日光の酒米にこだわって造る純米吟醸「日光誉」を 搾ったなめらかな酒粕を追い仕込みしました。 日本酒由来のより複雑な味わい 特に肉や魚と相性が最高です。 日光醤油「誉」は肉や魚を漬け込むだけで豊かな風味を手軽に美味しく召しあがれます。 一度漬け込んだ醤油は煮物などに、余すところなくご利用ください。
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【満天青空レストラン放映商品】旨だし酢極 500ml
¥2,700
【商品の特徴】 ・創業200年、伝統的な露天に甕(かめ)を置き、その甕の中に、鹿児島県枕崎産のかつお節、自社米麹、地下水を入れて自然発酵、熟成させて造られたかつお節酢になります 製法、製品特許 特許第6784359 かつお節発酵酢及びその製造方法 ・かつお節は、鹿児島県枕崎産の有限会社カネマツのブランドかつお節である紅節を使用 製法、製品特許 特許第5413667 魚の血合い部分を主成分とする魚節加工品の製造方法で、豊潤な香りと旨みと栄養素 ・酢酸量は、4500㎎/100ml含有 酢酸について:1日750mg以上を12週間以上摂取し続ければ内臓脂肪が低下していきます。1日目安としては、20ml程度になります 【お召し上がり方】 納豆や、みそ汁に少量入れて旨みをプラス。カルパッチョにオリーブオイル、塩と一緒にドレッシングとして。焼き魚や唐揚げに適量かけてサッパリと 酸度:4.5% 内容量:500ml 原材料名:米麹(鹿児島県産)、かつお節(鹿児島県産) 保存方法:直射日光を避け、常温にて保存して下さい。開封後は、冷蔵庫にて保存して下さい
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うすくち醤油 「彩り」900ml
¥1,360
SOLD OUT
フルーティーな香りの万能醤油。 素材が持つ色合いを決して損なうことのない鮮やかな琥珀色。 まさにこの醤油は「彩り」の名に相応しい一品です。 名称:しょうゆ(本醸造) 原材料名:食塩、脱脂加工大豆、小麦、 果糖ぶどう糖液糖、米、大豆、酒精(一部に小麦・大豆を含む) 賞味期限:製造より約一年 保存方法:高温多湿を避けて、冷暗所に保存してください。 栄養成分表示(100mlあたり) 熱量(エネルギー)106kcal たんぱく質6.3g 脂質0g 炭水化物20.1g 塩分相当量12.4g ※本商品は【常温便】でのお届けとなります。クール便(冷蔵/冷凍)の商品と同梱でお送りする場合もございます
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吟醸醤油 「味わい」 900ml
¥1,360
SOLD OUT
まろやかな余韻を楽しめるだし醤油です。 日光東照宮献上醤油「譜代相伝」をベースにかつお節や こんぶの旨味が加わり、やさしい風味を醸し出します。 煮物やそばつゆとして、煮物やおでんなど料理に深みと コクを与えるだし醤油 文字通り「味わい」深い一品です。 名 称:しょうゆ加工品 原材料名:しょうゆ、こんぶエキス、 かつお節エキス、調味料(アミノ酸等)、酒精(一部に小麦・ 大豆を使用) 賞味期限:製造から約一年 保存方法:高温多湿を避けて、冷暗所に保存してください。 栄養成分表示(100mlあたり) 熱量(エネルギー)125kcal たんぱく質5.6g 脂質0g 炭水化物25.7g 塩分相当量7.4g まろやかな余韻を楽しめるだし醤油です。 ※本商品は【常温便】でのお届けとなります。クール便(冷蔵/冷凍)の商品と同梱でお送りする場合もございます。
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気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース
¥1,070
気仙沼・唐桑の生産者が手間暇と愛情掛けて育てる3~5月下旬のもまれ牡蠣だけを使用。 夏にかけての温湯処理を終え冬を越えたこの時期の牡蠣は、産卵を前に栄養をたっぷり蓄えた大粒の身に、味も最も濃厚でミルキー。 まさに「完熟」です。 牡蠣のエキスの原液に、厳選した天然調味料を合わせてコクを出しています。 和洋中問わず、いろいろな料理に幅広く使え、深くまろやかなコクでいつもの料理をワンランクアップさせます! 内容量: 160g 原材料:かきエキス(国内製造)、還元水あめ、醤油、砂糖、酵母エキス、小麦粉、(一部に小麦・大豆を含む) 保存方法:法 直射日光を避け、常温で保存してください。 開封後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、できるだけ早めにお召し上がりください。 また、開封後は空気中の微生物が商品に入り腐敗が進むことがございますので、開封後はお早めにご利用ください。
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【数量限定アウトレット価格】気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤
¥2,349
【数量限定アウトレット価格】 蓋のシールに傷が入っている為、10%off 2610円→2349円 ※商品の中身に問題はございません 気仙沼産ホタテに金華ハム、蝦子(エビの卵)、さらに宮城県産の大豆、エシャロット、四川唐辛子を加え、モウカザメのフカコラーゲンが味をまとめ、さらに四川唐辛子の辛みが食欲をそそります。 少しの量で、料理の味わいが変わる絶品の合わせ調味料です。 素材にこだわり、手作業で手間暇かけて製造された高級調味料です。 料理を少量で魅了する事が出来る1品をあなたのご自宅に添えてみませんか? 内容量:145g 原材料:ラー油(食用大豆油(国内製造)、唐辛子)、干しホタテ貝柱、干しエビ、食用落花生油、金華ハム、エシャロット、にんにく、オイスターソース、蝦子、食塩、砂糖、大豆粉、鮫内皮、唐辛子、(一部に大豆・えび・落花生・豚肉・小麦を含む) 保存方法:直射日光を避け、常温にて保存して下さい。 開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保存し、お早めにお使いください。 また、開封後は空気中の微生物が商品に入り腐敗が進むことがございますので、開封後はお早めにご利用ください。
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【数量限定アウトレット価格】マルシマ 国産有機純米酢(1.8L)
¥1,500
【数量限定アウトレット価格】 本体ラベルに傷がある為、特別価格でご提供します。 ※商品の中身に問題はございません “生命(いのち)を育む農作物”である国産有機栽培のうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり、醸造したお酢です。 温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技を活かして、じっくりと醸造しています。 純米酢の芳醇な香りと旨みをご賞味ください。 有機JAS登録認証機関の厳正な審査を受けた工場で 造られています。 ※沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。 原材料:有機米(国産) ※酸度:4.5%
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EXVオリーブオイル スラット250ml
¥2,200
スペインの由緒ある農園で造られたこだわりのエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル「Surat(スラット)」 200年以上の古木から採れるオリーブを使用して作られたオリーブオイルは深みのある金色が特徴です。 農園は地中海性気候の温暖な気候、太陽の光、良質な水源、オリーブ造りに適した最良の土地。 そんな最良の場所で造られたオリーブオイルは豊かな風味とマイルドな味わいで、とてもつかいやすいフレッシュなオイルです。 パスタはもちろん、グリルや焼き魚などの調理に使うもよし、サラダやパンに生のままかけてもよしの万能なオリーブオイルです。 ※直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所に保管してください。
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ロックソルト ピンク パウダー ミニ (粉・120g)
¥830
ヒマラヤピンクソルトは美しく宝石のように輝くピンク色で、通常の塩とは異なる特徴を持っています。 このロックソルトのピンクパウダーは、ヒマラヤ西部のガンダーラ地方に地殻変動により囲いこまれてしまった海水が干上がってできた岩塩層から採掘されており、地下数百メートルから掘り出されて砕いただけの天然ナチュラルソルトです。 その美しいピンク色は、鉄分をはじめとする様々なミネラルが豊富に含まれている証拠。 このロックソルトの味わいは甘くまろやかで、お刺身や生野菜に直接かけても素材を引き立てます。 また、オリーブオイルと一緒にサラダやパンにかけても美味しいですし、おにぎりを作る際の塩にもおすすめで、天ぷらや焼き鳥にも合う万能ソルトです。 原材料名:岩塩 内容量:120g 原産国:パキスタン 保存方法:高温多湿な所を避け、常温で保管してください。 栄養成分表示:100gあたり 熱量:3kcal、たんぱく質:0.5g、脂質0g、食塩相当量:84g、カリウム:250mg、カルシウム:270mg、鉄:7.1mg、マグネシウム:180mg 原材料名:岩塩(パキスタン) サイズ幅×長×高さ(単位:cm):8 x 3.8 x 15 天然成分の為、自然物が混入する場合があります。お手数ですが必要に応じて取り除き下さい。
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ロックソルト ピンク パウダー (粉・300g)
¥1,280
ヒマラヤピンクソルトは美しく宝石のように輝くピンク色で、通常の塩とは異なる特徴を持っています。 このロックソルトのピンクパウダーは、ヒマラヤ西部のガンダーラ地方に地殻変動により囲いこまれてしまった海水が干上がってできた岩塩層から採掘されており、地下数百メートルから掘り出されて砕いただけの天然ナチュラルソルトです。 その美しいピンク色は、鉄分をはじめとする様々なミネラルが豊富に含まれている証拠。 このロックソルトの味わいは甘くまろやかで、お刺身や生野菜に直接かけても素材を引き立てます。 また、オリーブオイルと一緒にサラダやパンにかけても美味しいですし、おにぎりを作る際の塩にもおすすめで、天ぷらや焼き鳥にも合う万能ソルトです。 原材料名:岩塩 内容量:120g 原産国:パキスタン 保存方法:高温多湿な所を避け、常温で保管してください。 栄養成分表示:100gあたり 熱量:3kcal、たんぱく質:0.5g、脂質0g、食塩相当量:84g、カリウム:250mg、カルシウム:270mg、鉄:7.1mg、マグネシウム:180mg 原材料名:岩塩(パキスタン) サイズ幅×長×高さ(単位:cm):8 x 3.8 x 15 天然成分の為、自然物が混入する場合があります。お手数ですが必要に応じて取り除き下さい。
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私市酢 木桶の一滴500g
¥600
創業100年を迎えて造られた究極のお酢 淡麗で芳醇な逸品です。 ふくよかで奥行きのある旨味が特徴。 柔らかく穏やか、それでいてスッキリした酸味。 昔ながらの木桶でじっくり醸した酒粕の酢と、雑味なく醸した米酢をブレンドした深い味わいです。 円熟の「木桶の一滴」が料理に奥深いコクを与え、逸品の味わいを演出します。 食材の引き立て役として最適な一滴です。 原材料名:米(国産)、アルコール、食塩、酒かす 酸度:4.5% 内容量:500ml
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宮古島雪塩スタンドパック120g
¥870
サラサラとして粉雪のような雪塩は、不純物のない、ミネラル成分を多く含んだ地下海水を原料に、できるだけたくさんの成分を残せるよう瞬時に水分を蒸発させる特殊な製法で作られています。 宮古島の”海そのままを、そのままに。” それが雪塩です。 サラサラのパウダータイプは、素材馴染みが良いのが特徴です。 お肉などの下味付けや、天ぷらなどの付け塩、塩おにぎり、スイーツなどにもお薦めです。 パウダー状なので見た目ほど重さがないため、通常と同じ塩味にするためには見た目で3倍になるようにお使いただくと、ちょうど良い塩味になります。 湿気やすいため開封後はしっかり密閉し、冷蔵庫での保存がお薦めです。 原材料:海水(沖縄県宮古島産)100% 生産地:日本/沖縄県(地域:宮古島) 平均粒径:96μm(一般的なお塩は200~400μm)
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ホルモンTシャツ(White)
¥2,980
ホルモン好きのホルモン好きによるホルモン好きのためのホルモン好きが着るTシャツ バイヤーのさかなちゃんがホルモンが大好きで 「焼肉屋に行くときもっとホルモン愛全開でいきたくない?」 って言いだしたのがこのTシャツを作った始まり。 『寿司T』とか『ラーメンT』とかはあるけど、ホルモンに特化した Tシャツは探しても少ない! 食べ物系のTシャツってユーザー目線で見ると 『これデザイン面白いけど、どのタイミングで着るの?』 って思うデザインが多いなって思ったんですよ そしたらその服を買うときちょっとためらうでしょ? ホルモン大好きだけど… どうやったらホルモンを普段着にできるか考えたら… 単純に英語表記にしてみたら文字列がかっこよかったのでそのままロゴにしちゃいました。 是非皆様のホルモンライフのお供に♪
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ホルモンTシャツ(Black)
¥2,682
ホルモン好きのホルモン好きによるホルモン好きのためのホルモン好きが着るTシャツ バイヤーのさかなちゃんがホルモンが大好きで 「焼肉屋に行くときもっとホルモン愛全開でいきたくない?」 って言いだしたのがこのTシャツを作った始まり。 『寿司T』とか『ラーメンT』とかはあるけど、ホルモンに特化した Tシャツは探しても少ない! 食べ物系のTシャツってユーザー目線で見ると 『これデザイン面白いけど、どのタイミングで着るの?』 って思うデザインが多いなって思ったんですよ そしたらその服を買うときちょっとためらうでしょ? ホルモン大好きだけど… どうやったらホルモンを普段着にできるか考えたら… 単純に英語表記にしてみたら文字列がかっこよかったのでそのままロゴにしちゃいました。 是非皆様のホルモンライフのお供に♪