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二代目･土佐の塩丸（白丸）

¥1,350 税込

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粗めの粒度の土佐の塩丸｡

味の決め手､最後の振り塩として使う場合におすすめです｡

キラキラとして美しく､塩の食感も愉しめます。

鰹の塩タタキ､焼き肉､天麩羅てんぷらのつけ塩等が絶品です｡
一般的な粗塩と違い､粒が固すぎず､軽く噛むだけで結晶がほどけていくのが土佐の塩丸『粗粒タイプ』の特徴です｡

〇おいしさのひみつ
高知県の西部に位置する黒潮町の海は、日照時間が長く、ミネラル分を豊富に含んでいます。
その黒潮町の海から組み上げた海水を火力を一切使わず、太陽と風の力で水分を蒸発させ、ゆっくりと時間をかけて結晶化。
目の前に広がる太平洋の海水を汲み上げ、太陽光と風の力で作る天日塩です。

100kgの海水から数か月かけて出来上がる天日塩はわずか約1kgと、貴重な逸品になっています。

ですので、塩になるまでには夏場で約2ヶ月、冬場に至っては2ヶ月以上も時間がかかります。

『土佐の塩丸』の製造元ソルティーブは、高知県黒潮町にあり、今テレビで話題の『田野屋塩二郎』さんが弟子入りして塩作りを学んだところです！

海水中の約80種ものミネラルが濃縮された塩はしょっぱさだけでなく、
甘味、辛み、酸味、苦みといった五味が含まれています。

プロの料理人も好んで使用する「土佐の塩丸（とさのしおまる）」を是非ご家庭の料理にご活用下さい。
塩の力がわかります。