2024/10/25 06:30
Oss！セルドールバイヤーのさかなちゃんです。
現在さかなは『至高の焼きそば』のレシピ研究をしておりまして、その過程でめっちゃくちゃ美味しい焼きそばが完成したので、今回はそのソースのレシピを公開したいと思います。
出来栄えはこんな感じ
太麺で食感がとても良い仕上がりになっています♪
麺はスーパーで売っている焼きそば用の麺ではなくつけ麺用の麺を使用。
茹でて、水でさらす、水をしっかり切る
フライパンで焼き上げて
片面をこれぐらいの焼き目で仕上げる
豚バラもこんな感じで片面をパリッと仕上げる
最後は特性ソースをかけて、麺と豚バラともやしを炒めて仕上げます♪
その時のソースのレシピがこちら！
■材料
とんかつソース 大さじ1
みりん 大さじ1
オイスターソース 小さじ１
ケチャップ 小さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１
黒蜜(黒糖や三温糖、砂糖でも化) 小さじ１
日本酒 小さじ１
XO醤 小さじ１
カレー粉 小さじ1/2
これがブレンドしたソースになります！特にオイスターソースとXO醤を入れることでグルタミン酸系の旨味と、帆立に含まれるコハク酸に加え、私の愛用しているXO醤は海老の旨味もしっかり出ているのでとっても深みのある濃厚なソース焼きそばに仕上がります。
因みにイチオシのオイスターソースとXO醤は家で取り扱っているこちら！
今回のソースにつかって美味しいだけではなくそのまま食べて美味い！なんなら生野菜とかこのXO醤と一緒につけてたべたらとまらないです。
今回の焼きそばの完全版のレシピは今後仕上げて弊社の商品の中に同封させていただきますので、楽しみにしていてください！
それではまた！
■最高のテーブル醤油『譜代相伝』
■当店人気NO１の塩がこちら！ナチュラルな旨味が食材の旨味を際立たせます！
■少量を入れるだけで料理の旨味が激変！お勧めのXO醤がこちら
■セルドールの食ティ―シャツスタートしました！最初のラインナップはホルモンT！初回限定10％Off始めました。
■ホルモンTの黒も初回限定10％Off！
